岐阜県高山市にて安心・安全な農業、そして漬物の生産を行う「よしま農園」さんに取材させていただきました。代表の与嶋靖智(よしまやすのり)さんに取材を受けていただきました。高山市では、古くから赤かぶ漬けなどの漬物が生産され、冬に雪に覆われる住民の食を支えてき