発酵・復興プロジェクト

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2016年01月

高血圧を40年研究されてきた上原先生が書かれた本を読みました。高血圧の方は、みそ汁を控えていませんでしたか?高血圧には、塩分を摂りすぎると良くないので、ある程度控えるということは正しいことかもしれません。 しかし、味噌に含まれる塩は、単なる塩とはまったく
『高血圧ならみそ汁を飲みなさい!』の画像

 1月16日(土)東京・五反田にて、味噌作り100年の歴史を誇る「マルカワみそ」の河崎専務を招き、無肥料・無農薬で栽培された最高の原料を使用し、味噌作り体験イベントを実施させていただきました。参加者の約7割が味噌作り初体験。 まずは、河崎専務より丁寧に味
『東京・味噌作り体験イベント(2016.1.16)報告』の画像

映画「はなちゃんのみそ汁」を観て参りました。ガンにより33歳で亡くなられた安武千恵さんと娘さんの「はなちゃん」そして、旦那様の安武信吾さんの家族の物語。千恵さんは、闘病中に治療を受けていた先生から「体温の重要性」そのためにも「玄米、味噌汁」を毎日食べるこ
『映画「はなちゃんのみそ汁」』の画像

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